Johannes Edhofer

Wir bauen Bio-Getreide an, um unsere Hühner und Angus-Rinder mit Bio-Futter zu versorgen, wir kultivieren Sojapflanzen, aus denen wir wertvolles Sojaöl gewinnen, wir pflegen unseren Wein und achten darauf, dass sich möglichst alles im Kreislauf wiederfindet. Unsere Leidenschaft und unser Mut, Neues zu wagen, zeichnen die Familie seit Generationen aus und haben den Bauernhof geprägt. Mit der Erfahrung kommt auch die Kompetenz. Und unsere guten Partner. Unsere Angus-Weiderinder stammen von Daniela Wintereders Modellbetrieb BOA im Weinviertel. Einmal im Jahr holen wir von ebenda einen Stier und kümmern uns um das Wohlergehen dieser Prachtstücke. Unsere Bio-Hühner laufen, picken, scharren zwischen den Rindern (wo köstlich-nahrhafte Bio-Maden in den Fladen wohnen) und in ihrem riesigen Wanderstall mit gemütlichem Wintergarten in der prachtvollen Natur rund um unseren Hof. Sie lieben die wertvolle Sojanahrung, Gräser und Insekten unserer Felder mitten im Biosphärenpark Wienerwald, die sie zu sehr glücklichen Hühnern machen. Auch unsere Gemüse- und Obstwelt sucht ihresgleichen. Alte Sorten von befreundeten Gärtnereien aus der Region bilden die Grundlage für die Gerichte in unserem Restaurant und der Buschenschank.