Biohof Neuwirth

In Mallersbach, eingebettet in einer von saftigen Wiesen und weiten Wäldern geprägten Landschaft, sind wir zuhause. Mallersbach befindet sich im schönen Waldviertel in Niederösterreich, um genau zu sein in der Nationalparkgemeinde Hardegg nahe der tschechischen Grenze. Unser Nationalpark ist vor allem durch seine Schönheit und enorme Biodiversität einzigartig. Dank ihm nehmen wir die Natur viel intensiver und bewusster wahr. Wir fühlten uns dazu verpflichtet, unserer Natur etwas zurückzugeben und so kam es, dass wir eine biologische Bewirtschaftungsweise einschlugen.
Unser Biohof umfasst rund 60 Hektar Ackerland, die seit 2016 biologisch und mit viel Hingabe bewirtschaftet werden. Da wir eine sehr experimentierfreudige Familie sind, werden oft Kulturen angebaut, die für unsere Breiten nicht sehr typisch sind, beziehungsweise eher weniger regionalen „Anbaueinsatz“ finden. Linsen, Einkorn und der Wickroggen sind einige Beispiele für eher ungewöhnliche Kulturen in unserer Gegend.
Das Herzstück unseres Biohofs sind jedoch mit Abstand unsere 350 Bio-Legehennen.

Vor ein paar Jahren erweiterten wir unsere Kulturen und pflanzten einige Obstbäume und Sträucher. Darunter findet man traditionelle Bäume wie Äpfel-, Birnen-, Kirschen-, Marillen- und Zwetschgenbäume aber auch Sträucher wie Heidelbeer-, Himbeer- und Brombeersträucher. Unsere Obsterträge verarbeiten wir unter anderem zu köstlichen Likören und Fruchtaufstrichen.
Damit der Bedarf an Gemüse und Kräutern für unser Gemüsewürz- und Kräutersalz gedeckt werden kann wird jedes Jahr einiges an Gemüse angebaut. Von Karotten, Zwiebeln und Pastinaken über Petersilienwurzeln, Rote Rüben und Spinat bis hin zu Rosmarin, Basilikum und Co. ist alles in unserem Garten zu finden.
Wie man sieht, ist bei uns am Biohof immer viel zu tun. Wir lieben unsere Arbeit, vor allem weil wir wissen, dass wir mit unserer Bewirtschaftungsweise und der vielen Liebe und Hingabe Gutes für Natur, Tier und Pflanze tun.